Ingredienti:

100% olive biologiche di
San Gimignano

Cultivar:

Autoctone toscane
(Frantoio - Leccino - Moraiolo)

Posizione:

Santa Lucia
(frazione di San Gimignano)

Le caratteristiche

  • Terreno: sabbioso- calcareo.
  • Altitudine: 300 msl.
  • Esposizione: Nord est.
  • Età degli olivi: dai 30 ai 70 anni.
  • Metodo di coltivazione: Biologico.
  • Epoca di raccolta: fine ottobre - inizio novembre.
  • Frangitura: a freddo
  • Certificato: biologico.
  • Capacità: 0,25 - 0,5 - 0.75 - 1 - 3 e 5 litri.
  • Confezione: bottiglia di vetro e latta in alluminio.

L’Alfiero nasce a San Gimignano, come il nonno da cui prende il nome, e che per primo ha creduto nel progetto PrimaLuce. Arriva da una piccola oliveta, circa 200 olivi Frantoio, Leccino, Moraiolo, che abbiamo fatto riemergere dallo stato di abbandono in cui l’abbiamo trovata. Che abbiamo accudito e coltivato impegnandoci in una gestione sostenibile della terra, senza l’uso di pratiche di forzature. Con la stessa cura e logica con cui gestiamo il vigneto.

Ottenuto con spremitura a freddo di olive raccolte a mano, realizzato con un mix di cultivar autoctone, L’Alfiero non è semplicemente un olio extravergine di oliva biologico toscano. L’Alfiero PrimaLuce è un olio bio toscano di San Gimignano. Un dettaglio che fa la differenza all’assaggio. Perché i terreni calcarei, sabbiosi, ricchi di fossili marini, su cui nasce conferiscono un sapore diverso dal classico olio toscano. Allo stesso modo in cui permettono di imbottigliare vini sapidi, freschi, beverini, così, danno vita ad un olio toscano decisamente fruttato, ma anche molto armonioso e delicato.

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